“VOX POPULI” Lazio I.G.T. Rosso
Varietà delle Uve Cesanese, Merlot, Sangiovese, Montepulciano.
Tipologia del Terreno Vulcanico, ricco di potassio di fosforo ed altri micro elementi. La caratteristica di questo tipo di terreno è di drenare molto velocemente l’acqua, mantenendo comunque un grado di umidità perfettamente bilanciato per dare nutrimento alla vite anche nei periodi di maggiore siccità. Inoltre avendo un’alta concentrazione di minerali, dona alle uve le migliori sostanze per produrre vini di elevata qualità.
Vigneti Sono situati nell’area denominata Castelli Romani a Sud di Roma.
Vinificazione Parte della fermentazione avviene lasciando il mosto con le bucce per alcuni giorni, facendo dei continui rimontaggi. Viene fatta terminare con una fermentazione a temperatura controllata. Il vino è successivamente affinato in silos d’acciaio ed imbottigliato non prima della fine di Febbraio.
Periodo di Conservazione 2 Anni (se conservato al buio ad una temperatura non superiore a 16 °C).
Note di Degustazione Colore rubino. Odore vinoso, persistente e fruttato. Gusto secco, fresco ed armonico.
Abbinamenti Gastronomici Servire a temperatura ambiente. Ideale con formaggi, funghi, carni rosse ed arrosti. Ottimo con la tipica cucina Romana.
Formati disponibili 75 cl.
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