Le Tourmentin est un assemblage original développé par la maison Rouvinez. Quatre cépages contribuent à l’élaboration de ce vin rouge fortement structuré et d’une rare richesse aromatique. Il est élevé en barriques durant un an.
Robe rouge avec des reflets noirâtres; des essences précieuses exhalant des parfums d’épices, de cerise confite, de pruneau bien mûr. Riche en bouche, discrètement boisé avec des saveurs rappelant la girofle et le cassis. Une fusion des cépages optimale ; un vin concentré, corsé, d’une rare richesse aromatique.
Accompagne les viandes goûteuses, particulièrement les grillades de bœuf et d’agneau; se marie également bien avec les saveurs vigoureuses du gibier à poil et à plumes; compagnon de choix des fromages à pâte dure ou mi-dure.
* Appellation: Le Tourmentin, AOC Valais
* Cépages: Pinot Noir, Humagne Rouge, Cornalin, Syrah
* Lieu de production : parchets sélectionnés
* Vinification: Elevé un an en barriques
* Teneur en alcool: env. 12,5% vol.
* Temps de garde: 4 à 10 ans
*Température de service. 14 à 16° C
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