Cépage : Gamay
Terroir : Granite à granulométrie grossière avec, ici et là, quelques filons de granulite.
Vinification : Semi-carbonique traditionnelle thermorégulée.
Dégustation : Servi entre 15 et 18°C avec poissons ou viandes blanches.
Commentaire du Père Guillot :
Sa robe est limpide et brillante avec un beau rouge rubis éclatant, avec des arômes très fins à dominante florale, pivoine, violette, épice, réséda. Des saveurs de fruits rouges exprimant remarquablement le Gamay, une vivacité et une tendresse qui rendent unique : un cru friand.
Degrés : 12,5% vol.
Garde : 5 ans.
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